Degustazione di Antipasti della Locanda con Tagliere di Salumi Artigianali
Il Fungo Porcino Impanato e le sue Salse in accompagnamento
Insalata Tiepida di Coniglio, Pomodori Secchi, Olive Taggiasche e Paglia di Porri nel suo cestino di Pasta Phyllo
Polpo Cotto a Bassa Temperatura, Grigliato, Purea di patate di Badalucco, Pomodori Confit e Paté di Taggiasche
Stocafisso Brandacujun e suoi Crostoni Croccanti di Pane di Triora

Ravioli della Locanda ripieni di Baccalà su Crema Tiepida Parmigiano e Piccole Chips
Tagliolini di Semola di Grano duro allo Zafferano, Olive Taggiasche disidratate e Cipolla Croccante
Gnocchi di patate di Badalucco al ragù in Bianco di Agnello e Menta
Non il solito Risotto: il Carnaroli da degustare in Purezza, Porcini Freschi Croccanti e sua Crema

Tagliata di Angus Irlandese sull’Ardesia con Verdure Grigliate e Patate al Rosmarino
Carré di Agnello alla Griglia accompagnato da Patate al Forno
Filetto di Vitello alle Erbe Aromatiche della Valle e Sformatino di Patate
Reinterpretazione del Coniglio: Farcito e servito al profumo leggero di Lavanda con la Patata al cartoccio
Baccalà Croccante su Crema di Fagioli di Badalucco, Scorzette di Chinotto di Savona
La Cima... di Mare ossia il Calamaretto farcito su Tavolozza di Sapori dell’Orto
Degustazioni di Formaggi di latte Vaccino, Pecora e Capra con Miele e Composta di Frutta

Golosa Meringata alla Nutella
Tiramisù Affogato
Crema Catalana alla Lavanda del Nostro Giardino
Semifreddo al Chinotto di Savona
Tortino Caldo al Cioccolato dal Cuore Morbido
Crumble di mele Caldo accompagnato da Gelato Maison