le macine del confluente

Benvenuto Della Locanda

Barbajuai ; Focaccette ai profumi di Liguria ; Gnocco fritto accompagnato da lardo d’Arnad.

Antipasti “Le Macine”

Stoccafisso alla Brandacujon ; Verdure ripiene ; Cestini di pasta fillo con carciofi di Sanremo o crema di Raschera ; Carpaccio di carne salada su letto di soncino e mirtilli ; Insalatina tiepida di coniglio con pomodori secchi, pinoli e olive Taggiasche ; Insalata di Panissa e cipollotti freschi ; Quiche al raschera ; Focaccia di Recco ; Tagliere di salumi misti Pavesi/Piacentini.

I Primi Piatti Del Confluente

( Tutte le paste sono prodotte artigianalmente alla Locanda )

Ravioli della Nonna con ricotta e bietoline serviti al burro e salvia ; Ravioli di carciofi locali serviti al ragù bianco di agnello e menta ; Tagliolini con funghi porcini e castagne oppure ai carciofi e olive Taggiasche ; Tagliolini al nero di patè d'olive  Taggiasche con salsa leggera di pomodori secchi ; Gnocchi di patate al Castelmagno ; Granellata di riso carnaroli al taleggio ed asparagi o zucchine trombette servito nella forma del grana padano ; Risotto zucca e fois gras in cialda croccante di formaggio grana ; Risotto all’Ormeasco con pasta di salame e semi di finocchio.

I Nostri Secondi Piatti

Tagliata di Angus Argentino con verdure grigliate ; Costolette di agnello alla Ligure grigliate o con olive Taggiasche e carciofi ; Grigliata mista dell'entroterra ; Baccalà al forno con carciofi di Sanremo ; Cosciotto di maiale in bellavista con patate al forno.

….. e per Dessert

Un dolce a scelta tra : Panne cotte ai vari gusti ; Crostate con confettura di albicocca / frutti di bosco o frutta fresca ; sfogliatine di mele con crema pasticcera ; Meringata alla Nutella ; Semifreddo ai cachi di Oxentina (Tutti fatti in casa).

€ 30,00  vini esclusi

Menù Ridotto € 18,00 , applicabile solo ai bimbi di età inferiore ad anni 6.

N.B. La Locanda selezionerà per Voi tra i piatti indicati a seconda della stagione e disponibilità : una  serie di sei antipasti, due primi piatti,  un secondo oppure la degustazione dei due secondi del giorno ed un dolce.